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Title: Composição em ácidos graxos do óleo de cobertura de sardinhas em conservas armazenadas a temperatura ambiente.
Authors: LAGO, R. C. A.
ANTONIASSI, R.
Affiliation: REGINA CELI ARAUJO LAGO, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Date Issued: 2000
Citation: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 18, n. 2, p. 177-192, jul./dez. 2000.
Thesagro: Óleo Vegetal
Keywords: Sardinhas em conserva
Composição
Ácidos graxos
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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