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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Pecuária Sudeste - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 13-Out-2008
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: NASSU, R. T.
TULLIO, R. R.
NOGUEIRA, A. R. de A.
CRUZ, G. M. da
Informaçães Adicionais: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.
Título: Efeito do grupo genético e sexo na composição química e aceitação sensorial de carne de ovinos.
Edição: 2008
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: sbCTA, 2008.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Grupo genético
Efeito
Aceitação sensorial.
Conteúdo: Não houve efeito dogrupo genético e do sexo na composição centesimal e na aceitação sensorial da carne de ovinos, com exceção do parâmetro proteína.
Thesagro: Carne
Composição Química
Ovino
Sexo.
Ano de Publicação: 2008
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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