Título:	Efeito do grupo genético e sexo na composição química e aceitação sensorial de carne de ovinos.
Autoria:	NASSU, R. T. TULLIO, R. R. NOGUEIRA, A. R. de A. CRUZ, G. M. da
Afiliação:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: sbCTA, 2008.
Conteúdo:	Não houve efeito dogrupo genético e do sexo na composição centesimal e na aceitação sensorial da carne de ovinos, com exceção do parâmetro proteína.
Thesagro:	Carne Composição Química Ovino Sexo
Palavras-chave:	Grupo genético Efeito Aceitação sensorial
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)