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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 27-Nov-2009
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: AQUINO, A. C. de
BRITO, E. S. de
FIGUEIREDO, R. W. de
PINTO, G. A. S.
Informaçães Adicionais: Andréa Cardoso de Aquino, UFC;; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC;; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Título: Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Frutas exóticas
Complexos enzimáticos industriais
Enzimas pectinolíticas
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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