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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: AQUINO, A. C. de
BRITO, E. S. de
FIGUEIREDO, R. W. de
PINTO, G. A. S.
Additional Information: Andréa Cardoso de Aquino, UFC;; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC;; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Title: Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L.
Publisher: In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Frutas exóticas
Complexos enzimáticos industriais
Enzimas pectinolíticas
Data Created: 2009-11-27
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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