Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576524
Title: | Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L. |
Authors: | AQUINO, A. C. de BRITO, E. S. de FIGUEIREDO, R. W. de PINTO, G. A. S. |
Affiliation: | Andréa Cardoso de Aquino, UFC EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT. |
Date Issued: | 2009 |
Citation: | In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009. |
Keywords: | Frutas exóticas Complexos enzimáticos industriais Enzimas pectinolíticas |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
AT09037.pdf | 440,29 kB | Adobe PDF | View/Open |