Título:	Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de cultivares de bananeira produzidas no Ceará.
Autoria:	RIBEIRO, J. F. ALVES, T. A. PEREIRA, A. C. da S. RUFINO, M. do S. M. ALVES, R. E. CORRÊA, M. C. de M.
Afiliação:	Jôse Fonteles Ribeiro, UFC; Tárcio Azevedo Alves, UFC; Ana Carolina da Silva Pereira, Bolsista FUNARBE; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; Márcio Cleber de Medeiros Corrêa, UFC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 33.
Thesagro:	Saúde
Palavras-chave:	Propriedades funcionais Frutas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)