Título:	Rendimento e qualidade do óleo de pequi anão (Caryocar brasiliense subsp. intermedium).
Autoria:	ROGÉRIO, J. B. MESQUITA, D. L. BIZZO, H. R. JUNQUEIRA, N. T. V. DUBOC, E. LOPES, P. S. N. ANTONIASSI, R.
Afiliação:	JOICE BARBOSA ROGÉRIO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO DIOGO LEMOS MESQUITA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC ENY DUBOC, CPAC PAULO SERGIO NASCIMENTO LOPES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 6. CLÍNICA TECNOLÓGICA EM BIODIESEL, 3., 2009, Montes Claros. Biodiesel: inovação tecnológica: anais completos. Lavras: UFLA, 2009. 1 CD-ROM. p. 1361-1367.
Conteúdo:	O pequizeiro (Caryocar spp. - Caryocaraceae) é uma planta nativa do Cerrado, cujo fruto é bastante apreciado e rico em oleo, proteínas e carotenóides. O pequizeiro-anão (C. brasiliense subespécie intermedium) apresenta plantas de porte baixo que é uma característica desejável, que favorece a colheita, os tratos fitossanitários e culturais, e permite o plantio de uma maior densidade de plantas por área. Neste trabalho frutos do pequizeiro anão coletados no Cerrado foram avaliados quanto ao rendimento de óleo da polpa e da amêndoa, composição em ácidos graxos e teor de carotenos e acidez do óleo da polpa. Foi observada variabilidade quanto ao peso de fruto, de rendimento de mesocarpo, de amêndoa e de rendimento de óleo do mesocarpo e da amêndoa em relação ao fruto inteiro. Os principais ácidos graxos para os óleos de polpa e de amêndoa foram o oléico e palmítico variando respectivamente de 56 a 58% e de 33 a 36%. O teor de carotenos variou de 518 a 653 mg/kg. Os rendimentos de óleo foram inferiores a outros genótipos de pequi.
Thesagro:	Ácido Graxo Caroteno Óleo
Palavras-chave:	Pequi anão
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)