Título:	Caracterização química e física de batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas.
Autoria:	PINELI, L. L. O. MORETTI, C. L. ALMEIDA, G. C. ONUKI, A. C. A. NASCIMENTO, A. B. G.
Afiliação:	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 40, n. 10, p. 1035-1041, out. 2005.
Thesagro:	Análise Física Análise Química Armazenamento Batata Escurecimento Processamento Mínimo Refrigeração Solanum Tuberosum
Palavras-chave:	Cultivar Ágata Produto minimamente processado Atmosfera modificada
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)