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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875585| Título: | Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação. |
| Autoria: | MECENAS, A. S.  MATTA, V. M. da SILVA, F. T. PONTES, S. M. GOMES, F. dos S. |
| Afiliação: | ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Frutas tropicais Propriedades físicas Compostos bioativos |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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