Título:	Quantificação das antocianinas da amora-preta por CLAE e pH diferencial.
Autoria:	SANTIAGO, M. C. P. de A. GOUVÊA, A. C. M. S. GODOY, R. L. de O. OIANO NETO, J. PACHECO, S.
Afiliação:	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Cianidina-3-O-glicosídeo Cianidina-3-O-rutenosídeo Padrões
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)