Título:	Composição centesimal de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão.
Autoria:	TEBA, C. da S. ASCHERI, J. L. R. CARVALHO, C. W. P. de
Afiliação:	CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Macarrão
Palavras-chave:	Doença celíaca Extrusão termoplástica
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)