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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875673
Título: | Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado. |
Autor: | MECENAS, A. S.![]() ![]() MATTA, V. M. da ![]() ![]() FERREIRA, J. C. S. ![]() ![]() TORREZAN, R. ![]() ![]() FREITAS, D. de G. C. ![]() ![]() |
Afiliación: | ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA. |
Año: | 2010 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
Palabras clave: | Produtos light/diet Calorias reduzidas Frutas tropicais Aproveitamento de co-produtos |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA)![]() ![]() |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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