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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875946| Título: | Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão. |
| Autoria: | MOURA, L. S. de M.  ASCHERI, J. L. R. |
| Afiliação: | LUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Expansão Praticidade Celíacos |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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