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Title: Análise descritiva quantitativa de sucos de uva processados por osmose inversa e sucos comerciais.
Authors: SANTANA, I.
DELIZA, R.
GURAK, P. D.
CABRAL, L. M. C.
MATTA, V. M. da
Affiliation: ISABELLE SANTANA, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; POLIANA DEYSE GURAK, UNICAMP; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Date Issued: 2010
Citation: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.
Keywords: Suco de uva
Osmose inversa
Análise descritiva quantitativa
Painel treinado
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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