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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: OLIVEIRA, M. A. M. de
MOURA, M. R. L.
GODOY, R. L. de O.
NELE, M.
DELIZA, R.
VENDRAMINI, A. L. do A.
Additional Information: MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ.
Title: Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.
Publisher: Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 306-312, out./dez. 2010.
Language: en
Keywords: Bebida de soja
Aceitação do consumidor
Composição nutricional.
Thesagro: Açaí
Modelo Matemático.
Data Created: 2011-02-09
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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