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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 11-Fev-2011
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SILVA, N. K.
MATTA, V. M.
CORNEJO, F. E. P.
FREITAS, S. P.
Informaçães Adicionais: N. K. SILVA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Título: Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate cd-rom. Wageningen: EFFoST, 2010. 1 CD-ROM. Ref. PS1.46.
Idioma: en
Palavras-chave: Myrciaria dubia
Camu-camu
Goma arábica
Maltodextrina
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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