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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915713| Título: | Microencapsulation of bioactive compounds from pomegranate (Punica granatum L) juice using spray drying. |
| Autor: | NOGUEIRA, R. I.  SANTIAGO, M. C. P. de A. GOMES, F. dos S. PONTES, S. M. LOPES, P. R. C. FREITAS, S. P. |
| Afiliación: | REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; PAULO ROBERTO COELHO LOPES, CPATSA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ. |
| Año: | 2011 |
| Referencia: | In: EUROPEAN DRYING CONFERENCE, 3., 2011, Palma de Mallorca. Proceedings. Palma: Universitat de les Illes Balears, 2011. |
| Thesagro: | Secagem |
| Palabras clave: | Antocianinas Compostos funcionais |
| Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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