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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917109
Título: | Determinación de compuestos fenólicos totales en los resíduos sólidos de lo café instantáneo. |
Autoria: | OLIVEIRA, A. PALUDO, G. SANTANA, I. BIZZO, H. R. CABRAL, L. M. C. FREITAS, S. P. |
Afiliação: | ALCILÚCIA OLIVEIRA, UFRJ; GIOVANA PALUDO, UFRJ; ISABELLE SANTANA, UFRJ; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011. |
Thesagro: | Café Solúvel |
Palavras-chave: | Grãos de café Compostos fenólicos |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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