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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937370| Título: | Effect of maturation stages and processing on the quality of hass avocado oil. |
| Autor: | RIBEIRO, L. de O.  SANTANA, I. REIS, L. M. F. dos FREITAS, S. P. TORRES, A. G. CABRAL, L. M. C. |
| Afiliación: | LEILSON DE OLIVEIRA RIBEIRO, UFRJ; ISABELLE SANTANA, UFRJ; LUCIANA MARTINS FERREIRA DOS REIS, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Año: | 2012 |
| Referencia: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Thesagro: | Secagem |
| Palabras clave: | Óleo de abacate Extração de óleo |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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