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Title: Aplicações potenciais de feruloil esterase no processamento de alimentos.
Authors: GOTTSCHALK, L. M. F.
Affiliation: LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Date Issued: 2012
Citation: In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 10., 2012, Blumenau. Livro de resumos... Blumenau: FURB, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro: Antioxidante
Keywords: Feruloil esterase
Ácido ferúlico
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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