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Título: Development and characterization of flexible film based on starch and passion fruit mesocarp flour with nanoparticles.
Autor: NASCIMENTO, T. A.
CALADO, V.
CARVALHO, C. W. P.
Afiliación: T. A. NASCIMENTO, UFRJ; V. CALADO, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Año: 2012
Referencia: Food Research International, v. 49, n. 1, p. 588-595, Nov. 2012.
Thesagro: Amido
Fibra
Palabras clave: Mesocarpo do maracujá
Filme argila organofílica
DOI: 10.1016/j.foodres.2012.07.051
Tipo de Material: Artigo de periódico
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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