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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 7-Jan-2013
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: FARIAS, M. G.
FAKHOURI, F. M.
CARVALHO, C. W. P. de
ASCHERI, J. L. R.
Informaçães Adicionais: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; FARAHYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).
Edição: 2012
Fonte/Imprenta: Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 3, p. 546-552, 2012.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Amido de mandioca
Filmes comestíveis
Polpa de acerola
Ano de Publicação: 2012
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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