Title:	Doce de banana Pacovan com maracujá do mato.
Authors:	RYBKA, A. C. P. BATISTA, F. da S. FREITAS, S. T. de
Affiliation:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; FABIANA DA SILVA BATISTA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Date Issued:	2013
Citation:	In: REUNIÃO INTERNACIONAL ACORBAT, 20., 2013, Fortaleza. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e tecnologia. Fortaleza: Instituto Frutal: Acorbat Internacional, 2013.
Pages:	p. 243.
Description:	O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce.
Thesagro:	Banana Maracuja Fruticultura Tecnologia de Alimento Processamento
NAL Thesaurus:	Fruits Food preparation Food processing
Keywords:	Doce de banana Maracuja do mato Banana Pacovan Fabricação
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)