Título:	Consumer perception of probiotic yogurt: performance of check all that apply (CATA), projective mapping, sorting and intensity scale.
Autoria:	CRUZ, A. G. CADENA, R. S. CASTRO, W. F. ESMERINO, E. A. RODRIGUES, J. B. GAZE, L. FARIA, J. A. F. FREITAS, M. Q. DELIZA, R. BOLINI, H. M. A.
Afiliação:	A. G. CRUZ, UNICAMP; R. S. CADENA, UNICAMP; W. F. CASTRO, IFSP; E. A. ESMERINO, UNICAMP; J. B. RODRIGUES, UNICAMP; L. GAZE, UFF; J. A. F. FARIA, UNICAMP; M. Q. FREITAS, UFF; ROSIRES DELIZA, CTAA; H. M. A. BOLINI, UNICAMP.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Food Research International, v. 54, n. 1, p. 601-610, Nov. 2013.
Palavras-chave:	Percepção do consumidor Mapeamento projetivo Classificação Escala de intensidade Iogurtes probióticos CATA
Digital Object Identifier:	10.1016/j.foodres.2013.07.056
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)