Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/972793
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BARROS-MARCELLINI, A. M.
FERREIRA, E. A. S.
DELIZA, R.
MARCELLINI, P. S.
MATTOS, C. T. G. B.
ROSENTHAL, A.
Additional Information: A. M. BARROS MARCELLINI, UFRJ; E. A. S. FERREIRA, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; P. S. MARCELLINI, UNIRIO; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Title: Comparing methods of identify the appropriate sugar and pulp levels for fruit juice formulation: a consumer-driven approach.
Publisher: In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P2.2.001.
Language: en
Keywords: Formulação de suco de fruta
Escala ideal
Superfície de resposta
Cereja brasileira
Data Created: 2013-12-03
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2013172.pdf55,3 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace