Título:	Characterization of cassava starch processed in an internal mixer.
Autor:	SILVA, M. C. da ASCHERI, D. P. R. CARVALHO, C. W. P. de GALDEANO, M. C. ANDRADE, C. T. de
Afiliación:	MARCIA CRISTINA DA SILVA, UFRJ; DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CRISTINA TRISTÃO DE ANDRADE, UFRJ.
Año:	2013
Referencia:	Polímeros, São Carlos, v. 23, n. 6, p. 725-732, 2013.
Palabras clave:	Energia mecânica específica Viscosidade de pasta Cristalinidade
DOI:	10.4322/polimeros.2014.007
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CTAA)