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Title: Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
Authors: GRUZ, A. P. G.
SOUSA, C. G. S. e
TORRES, A. G.
FREITAS, S. P.
CABRAL, L. M. C.
Affiliation: ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Date Issued: 2013
Citation: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
Keywords: Reaproveitamento de coprodutos
Vitis sp
Compostos fenólicos
Antioxidantes
Extração etanólica
Extração enzimática.
Language: pt_BR
DOI: 10.1590/S0100-29452013000400026
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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