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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 3-Jul-2014
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: GRUZ, A. P. G.
SOUSA, C. G. S. e
TORRES, A. G.
FREITAS, S. P.
CABRAL, L. M. C.
Informaçães Adicionais: ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
Edição: 2013
Fonte/Imprenta: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Reaproveitamento de coprodutos
Vitis sp.
Compostos fenólicos
Antioxidantes
Extração etanólica
Extração enzimática
Ano de Publicação: 2013
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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