Título:	Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
Autoria:	GRUZ, A. P. G. SOUSA, C. G. S. e TORRES, A. G. FREITAS, S. P. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
Palavras-chave:	Reaproveitamento de coprodutos Vitis sp Compostos fenólicos Antioxidantes Extração etanólica Extração enzimática
Digital Object Identifier:	10.1590/S0100-29452013000400026
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)