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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 17-Out-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: PEREIRA, J. de N.
GODOY, R. L. de O.
FELBERG, I.
ESTEVES, T. C. F
SANTIAGO, M. C. P. de A.
CARRÃO, M. C.
Informaçães Adicionais: JOANA DE NOVAIS PEREIRA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; THIANA CLAUDIA FREIRE ESTEVES, UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Título: Avaliação de metodologias de extração e caracterização do perfil de antocianinas em soja preta por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (MS).
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos: anais. [S.l.]: SBCTA, 2014.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Soja preta
Metodologia.
Thesagro: Antocianina
Extração.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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