Título:	Avaliação de metodologias de extração e caracterização do perfil de antocianinas em soja preta por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (MS).
Autoria:	PEREIRA, J. de N. GODOY, R. L. de O. FELBERG, I. ESTEVES, T. C. F SANTIAGO, M. C. P. de A. CARRÃO, M. C.
Afiliação:	JOANA DE NOVAIS PEREIRA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; THIANA CLAUDIA FREIRE ESTEVES, UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos: anais. [S.l.]: SBCTA, 2014.
Thesagro:	Antocianina Extração
Palavras-chave:	Soja preta Metodologia
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)