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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2014 | Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage. | BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; DIONISIO, A. P.![](/alice/image/stats/report.png) ; WURLITZER, N. J.![](/alice/image/stats/report.png) ; CHAGAS, B. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BARROSO, M. K. de A.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRAZ, A. R. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; MODESTO, A. L. G.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2018 | Nanofibrillated bacterial cellulose and pectin edible films added with fruit purees. | VIANA, R. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; SÁ, N. M. S. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BARROS, M. O.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; AZEREDO, H. M. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Obtenção de nanocompósitos de celulose bacteriana e hidroxiapatita a partir de resíduos agroindustriais. | DUARTE, E. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUZA FILHO, M. de S. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; ANDRADE, F.![](/alice/image/stats/report.png) ; FEITOSA, J. P. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; MUNIZ, C. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRIGIDA, A. I. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; MORAIS, J. P. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ROSA, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Perfil de contaminação de queijo de coalho artesanal e industrial por Staphylococcus coagulase positiva e negativa. | ANDRADE, A. P. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, E. A. T.![](/alice/image/stats/report.png) ; MACHADO, T. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, B. M. P.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2008 | Perfil de contaminação por Staphylococcus e suas enterotoxinas e monitorização das condições de higiene em uma linha de produção de queijo coalho. | BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; NASSU, R. T.![](/alice/image/stats/report.png) ; PEREIRA, J. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANDRADE, A. P. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; KUAYE, A. Y.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Perfil de resistência a antibióticos de estirpes de Enterococcus spp isoladas de queijo de coalho. | FUJIMOTO, G.![](/alice/image/stats/report.png) ; KUAYE, A. Y.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARVALHO, J. D. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; KABUKI, D. Y.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Pesquisa de fatores de virulência em Enterococcus sp. isolados de alimentos. | BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; PORTO, B. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; MACHADO, T. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVEIRA, D. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARVALHO, J. D. G.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Pesquisa de genes codificadores de enterotoxinas em Staphylococcus spp. isolados de queijo de coalho, comercializados em Fortaleza, CE - Brasil. | BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANDRADE, A. P. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, E. A. T. de![](/alice/image/stats/report.png) ; MACHADO, T. F.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Pesquisa de Salmonella spp. em lagosta (Panurilus argus) congelada a -18ºC, por 24 meses, através de Método Rápido e Método Tradicional. | ARAGÃO, K. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, E. A. T. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVEIRA, D. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; PORTO, E. C. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; SÁ, S. M. de S.![](/alice/image/stats/report.png) ; TEIXEIRA, G. de S. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRITO, A. K. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, C. de B.![](/alice/image/stats/report.png) ; ELIAS, L. P.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Pesquisa de Salmonella spp. em queijo de coalho produzido no estado do Ceará. | SANTOS, B. M. P. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, O. M. A. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOBRAL, A. R. A.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Pesquisa do gene femA em Staphylococcus spp. isoladas de queijo de coalho. | BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANDRADE, A. P. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; PORTO, B. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, E. A. T.![](/alice/image/stats/report.png) ; ARCURI, E. F.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2016 | Potencial de leite de cabra e manga coité para elaboração de derivado lácteo. | ALVES, L. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRUNO, L. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; MELO, P. E. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; TORRES, L. B. V.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARVALHO, J. D. G.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Preliminary study of the development of biosensor for detection of staphylococcal enterotoxin. | PIMENTA, M. G. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, V. P. A. da![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, R. S. de![](/alice/image/stats/report.png) ; FURTADO, R. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; ALVES, C. R.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2018 | Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. | DIONISIO, A. P.![](/alice/image/stats/report.png) ; WURLITZER, N. J.![](/alice/image/stats/report.png) ; PINTO, C. O.![](/alice/image/stats/report.png) ; GOES, T. de S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; ARAUJO, I. M. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2017 | Produção de celulose bacteriana a partir de melaço de soja hidrolisado. | CHAGAS, B. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, H. L. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRITO, F. A. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; GOMES, E. P. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; LEAL, M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, M. F. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; ROSA, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Produção e caracterização de celulose bacteriana obtida a partir do líquido de sisal. | LIMA, H. S. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; NASCIMENTO, E. S. do![](/alice/image/stats/report.png) ; BRIGIDA, A. I. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANDRADE, F. K.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; MORAIS, J. P. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ROSA, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2015 | Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. | SÁ, J. F. O.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; COSTA, R. G. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; MARTINS, M. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; CHAGAS, B. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTIAGO, M. I. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; PORTO, E. C. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; COSTA JUNIOR, L. C. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; RENHE, I. R. T.![](/alice/image/stats/report.png) ; PEREIRA, D. B. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2015 | Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. | SÁ, J. F. O.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; COSTA, R. G. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; MARTINS, M. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; CHAGAS, B. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTIAGO, M. I. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; PORTO, E. C. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; COSTA JUNIOR, L. C. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; RENHE, I. R. T.![](/alice/image/stats/report.png) ; PEREIRA, D. B. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2021 | Quality and storage stability of tamarind juice. | MAIA, J. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; WURLITZER, N. J.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, J. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; MAIA, M. DE O.![](/alice/image/stats/report.png) ; DAMIÃO, B. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, L. DE S.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2015 | Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses. | SANTOS, K. M. O. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; VIEIRA, A. D. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, H. O. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, J. daS.![](/alice/image/stats/report.png) ; ROCHA, C. R. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, M. de F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BRUNO, L. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; FRANCO, B. D. G. de M.![](/alice/image/stats/report.png) ; TODOROV, S. D.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |