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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2002
Processamento mínimo em mandioca: alterações na qualidade e componentes nutricionais.
BEZERRA, V. S.
;
PEREIRA, R. G. F. A.
;
CARVALHO, V. D. de
;
VILELA, E. R.
1999
Qualidade do polvilho durante a fermentação da fécula de mandioca, com e sem adição de inóculos.
PEREIRA, R. G. F. A.
;
VILELA, E. R.
;
BEZERRA, V. S.
2001
Qualidade e conservação de raízes de mandioca minimamente processadas e embaladas à vácuo sob refrigeração.
BEZERRA, V. S.
;
PEREIRA, R. G. F. A.
;
CARVALHO, V. D.
;
VILELA, E. R.
2001
Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação sob refrigeração.
BEZERRA, V. S.
;
PEREIRA, R. G. F. A.
;
CARVALHO, V. D.
;
VILELA, E. R.
2002
Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.
BEZERRA, V. S.
;
PEREIRA, R. G. F. A.
;
CARVALHO, V. D. de
;
VILELA, E. R.
1997
Viabilização da atmosfera controla com Co2 no controle de Sitophilus zeamais em milho.
SANTOS, D. S.
;
SANTOS, J. P.
;
VILELA, E. R.