Navegando por Assunto Food processing quality
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2006 | Análise microbiológica e físico-química do queijo de cabra "tipo coalho" elaborado em propriedades em Sobral, Ceará: resultados preliminares. | ALVES, F. S. F.  ; SANTOS, R. A. dos; PINHEIRO, R. R.; SOUSA, F. G. C.; NEVES, M. R. M. das |
| 2018 | Composição fenólica e atividade antioxidante da uva Isabel Precoce sob influência de épocas de produção do ano e sistemas de condução. | COSTA, R. R. da; FERREIRA, T. de O.; RODRIGUES, A. A. M.; NASCIMENTO, J. H. B.; LIMA, M. A. C. de |
| 2019 | Efeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento. | RYBKA, A. C. P.; FÉLIX, L. D.; FREITAS, S. T. de; SOUZA, F. de F.; BIASOTO, A. C. T. |
| 2025 | Eficiência de embalagens de atmosfera modificada e absorção de etileno na manutenção da qualidade pós-colheita de mangas keitt e ataulfo. | MELLO JÚNIOR, N. R. C. de |
| 2018 | Production, quality, and acceptance of Tempeh and white bean Tempeh burgers. | VITAL, R. J.; BASSINELLO, P. Z.; CRUZ, Q. A.; CARVALHO, R. N.; PAIVA, J. C. M. de; COLOMBO, A. O. |
| 2024 | Revestimento ativo contendo óleo essencial e nanopartículas de ZnO para aumento da vida útil de goiaba. | PEREIRA, V. O.; MACEDO, A. V. M.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; FERREIRA, J. C. S.; CABRAL, L. M. C.; FONSECA, M. J. de O.; TONON, R. V. |
| 2024 | Use of short germination and autoclaving treatment to improve the amino acid profile of rice. | OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2021 | Validation of alternative microbiological methods: an overview. | BRITO, F. A. E. de; BEZERRA, L. C. R.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T. de |
