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Ano de publicação
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Autor(es)
2003
Desidratação osmótica de banana Nanica (Musa cavendish): influência das variáveis do processo.
ANTONIO, G. C.
;
ALVES, D. G.
;
AZOUBEL, P. M.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
MURR, F. E. X.
2003
Desidratação osmótica de mamão Formosa (Carica papaya L.): análise dos parâmetros de processo.
EL-AOUAR, A. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
ARAÚJO, E. A. F.
;
BARBOSA JÚNIOR, J. L.
;
ANTONIO, G. C.
;
MURR, F. E. X.
2005
Desidratação osmótica de manga Tommy Atkins.
SILVA, F. O. da
;
AZOUBEL, P. M.
2007
Desidratação osmótica de melão 'Pele de Sapo': influencia das variáveis de processo.
AZOUBEL, P. M.
;
SOUSA, R. M. de
;
CAMPOS, A. B.
;
CABRAL, A. C. P. L. F.
2010
Deterioração pós-colheita e firmeza de três cultivares de mandioca.
CASTRO, M. da S.
;
AMORIM, M. da R.
;
OLIVEIRA, S. S. B.
;
BAIMA, M. do A. M.
;
SILVA, A. F.
;
AZOUBEL, P. M.
2005
Determination of thermal conductivity and thermal diffusivity of papaya (Carica papaya L.) as a function of temperature.
KUROZAWA, L. E.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
SIMÕES, M. R.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
2012
Drying kinetic of fresh and osmotically dehydrated mushroom (Agaricus blazei).
KUROZAWA, L. E.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
;
PARK, K. J.
2003
Drying kinetics of fresh and osmotically pre-treated papaya (Carica papaya L.).
EL-AOUAR, A. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
2004
Drying kinetics of nectarine (Prunus persica) with and without shrinkage.
ARAUJO, E. A. F.
;
RIBEIRO, S. da C. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
2002
Efeito da desidratação osmótica com xarope de milho no conteúdo de ácido ascórbico do caju (Anacardium occidentale L.).
AZOUBEL, P. M.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
MURR, F. E. X.
2007
Efeito da desidratação osmótica na redução da atividade de água de manga 'Tommy Atkins' seca.
AZOUBEL, P. M.
;
OLIVEIRA, S. B. de
;
CABRAL, A. C. P. L. F.
;
SILVA, M. D. B. da
2004
Efeito das variáveis de processo na redução da atividade de água de mapará (Hypophthalmus edentatus) desidratado osmoticamente.
RIBEIRO, S. C. A.
;
ARAÚJO, E. A. F.
;
AZOUBEL, P. M.
;
BARBOSA JÚNIOR, J. L.
;
TOBINAGA, S.
2010
Efeito de hidrocolóides na firmeza e atividade de água de estruturado de cajá (Spondias mombin L.).
LINS, A. C. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
LIDERMAN, I. E.
;
MELO, E. de A.
;
LIMA, V. L. A. G. de
;
MACIEL, M. I. S.
2008
Efeito de hidrocolóides na firmeza, atividade de água e sólidos solúveis de estruturado de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.).
OLIVEIRA, S. B. de
;
AZOUBEL, P. M.
;
ARAÚJO, A. J. de
2010
Efeito do ultrassom na transferência de massa em manga Tommy Atkins imersa em água.
OLIVEIRA, S. S. B.
;
AMORIM. M. da R.
;
CASTRO, M. da S.
;
BAIMA, M. do A. de M.
;
AZOUBEL, P. M.
2005
Effect of concentration on the physical properties of cashew juice.
AZOUBEL, P. M.
;
CIPRIANI, D. C.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
ANTONIO, G. C.
;
MURR, F. E. X.
2009
Effect of osmotic dehydration on the drying kinetics and quality of cashew apple.
AZOUBEL, P. M.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
TONON, R. V.
;
KUROZAWA, L. E.
;
ANTONIO, G. C.
;
MURR, F. E. X.
;
PARK, K. J.
2002
Effect of pretreatment on the drying kinetics of cherry tomato (Lycopersico esculentum var. cerasiforme).
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
2010
Effect of ultrasound on banana cv Pacovan drying kinetics.
AZOUBEL, P. M.
;
BAIMA, M. do A. M.
;
AMORIM, M. da R.
;
OLIVEIRA, S. S. B.
2002
Effectof osmotic dehydration in sucrose solution in the drying kinetics of cashew apple (Anacardium occidentale L.).
AZOUBEL, P. M.
;
TONON, R. V.
;
MURR, F. E. X.