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2020
Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spondia mombin).
SOUZA, V. R. de
;
ANICETO A.
;
ABREU, J. P.
;
MONTENEGRO, J.
;
BOQUIMPANI, B.
;
JESUZ, B. A. de
;
CAMPOS, M. de B. E.
;
MARCELLINI, P. S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
CADENA, R.
;
TEODORO, A. J.
2023
Fungos e micotoxinas: estratégias de controle.
RIBEIRO, M. do S.
;
GONCALVES, R. C.
;
ALVARES, V. de S.
;
DIAS, J. do S. A.
;
ABREU, L. F.
;
SCHURT, D. A.
;
PRIMO, H. E. de L.
;
FREITAS-SILVA, O.
2009
Fungos micotoxigênicos e ocratoxina A em cafés com permanência prolongada na planta e no solo, colhidos nas regiões do cerrado mineiro e baiano.
CAMPOS, R. da S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
CUNHA, F. Q. da
;
SOUZA, M. de L. M. de
;
FREITAS, S. C. de
2003
Hongos filamentosos asociados a la almendra de castaña-de-brasil en unidades de procesamiento en el estado de Acre.
SOUZA, J. M. L. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
;
LEITE, F.
;
CORREA, T. B. S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
FARIAS, A. X. de
;
REIS, F. S.
2024
Hybrid fruits for Improving health—A comprehensive review.
CRUZ, M. A. A. S.
;
COIMBRA, P. S.
;
ARAUJO-LIMA, C. F.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
THEODORO, A. J.
2014
Influência do pré-tratamento com vapor na hidrólise dos grãos de café robusta e arábica com asparaginase.
PORTO, A. C. V.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
PENHA, E. das M.
;
MATTOS, L. da S. de
;
PACHECO, S.
;
GODOY, R. L. de O.
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
2017
Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts.
GOMES, I. A.
;
GOMES, F. dos S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
SILVA, J. P. L. da
2016
Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS.
ROSA, J. S. da
;
FREITAS-SILVA, O.
;
ROUWS, J. R. C.
;
MOREIRA, I. G. da S.
;
NOVAES, F. J. M.
;
AZEVEDO, D. de A.
;
SCHWAB, N.
;
GODOY, R. L. de O.
;
EBERLIN, M. N.
;
REZENDE, C. M. de
2008
Métodos de extração e quantificação de aflatoxinas por cromatografia em camada delgada (CCD) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em amostras de castanha-do-Brasil.
TEIXEIRA, A. da S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
GOODY, R. L. de O.
;
VARGAS, E. A.
;
MARTINS, A.
2020
Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.
OLIVEIRA, T. S. DE
;
KLUCZKOVSKI, A. M.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
FELIX, P. H. C.
2019
Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede.
OLIVEIRA, T. S. de
;
KLUCZKOVSKI, A. M.
;
FELIX, P. H. C.
;
FREITAS-SILVA, O.
2011
A multi-compound LC-MS/MS method for the screening of fungi secondary metabolites in Brazil nuts.
FREITAS-SILVA, O.
;
SOUZA, M. de L. M.
;
VENÂNCIO, A.
2003
Occurrence of aflatoxin and filamentous fungi contamination in Brazil-nuts left inside the forest.
CARTAXO, C. B. da C.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
CORREA, T. B. S.
;
COSTA, P. da
;
FREITAS-SILVA, O.
2002
Ocorrência de fungos filamentosos em amêndoas de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bonp.) coletadas em áreas de floresta no estado do Acre.
SOUZA, J. M. L. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
BITTENCOURT, A. M.
;
FARIAS, A. X. de
;
CORREA, T. B. S.
2015
Ozonização como tecnologia pós-colheita na conservação de frutas e hortaliças: uma revisão.
COELHO, C. C. de S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
CAMPOS, R. da S.
;
BEZERRA, V. S.
;
CABRAL, L. M. C.
2014
Ozônio aquoso: uma alternativa para o controle de fitopatógenos em pós-colheita de morangos (Fragaria x ananassa Duch.) cv. "Camino Real".
COELHO, C. C. de S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
CAMPOS, R. da S.
;
CARLOS, A. L. M.
;
CABRAL, L. M. C.
2015
Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos.
COELHO, C. C. DE S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
ALCANTARA, I.
;
SILVA, J. P. L. da
;
CABRAL, L. M. C.
2016
Preparação de material de referência para blends de café arábica e robusta.
COUTO, C. C.
;
MAMEDE, A. M. G.
;
GALDEANO, M. C.
;
OLIVEIRA, E. M. M.
;
FREITAS-SILVA, O.
2017
Production of non-toxic cellulose nanocrystals from grape pomace residue using a chemical-ultrasonic process.
COELHO, C. C. de S.
;
MICHELIN, M.
;
CERQUEIRA, M.
;
GONÇALVES, C.
;
PASTRANA, L.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
VICENTE, A. A.
;
TEIXEIRA, J. A. C.
;
CABRAL, L. M. C.
2017
Produção de membranas de celulose bacteriana usando melaço de soja.
SOUZA, E. F. de
;
TERZI, S. da C.
;
SANTOS, G. S.
;
FREITAS, S. C. de
;
FREITAS-SILVA, O.
;
GOTTSCHALK, L. M. F.