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Título
Autor(es)
2018
Comparação química de diferentes formulações de salsicha de tira-vira (Percophis brasiliensis).
GUIMARÃES, J. de L. B.
;
CALIXTO, F. A. A.
;
KELLER, L. A. de
;
TAKATA, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
MESQUITA, E. de F. M. de
2011
Comparison of analytical methods for determination of limonoids in tangerine juice using HPLC-PDA and ULC-ESI-Q-TOF.
ROSA, J. S. da
;
OIANO NETO, J.
;
FURTADO, A. A. L.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUINI, R. G.
;
SCHULZ, D. F.
;
BARRABIN, J. S.
;
IGLESIAS, A. N.
;
REZENDE, C. M. de
2002
Composição química e protéico-molecular da farinha de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri).
FREITAS, A. S.
;
LOPES, A. B.
;
STEPHAN, M. P.
;
CORNEJO, F. E. P.
;
FURTADO, A. A. L.
2011
Desenvolvimento de um método para determinação de flavonóides em suco processado de tangerina murcote (Citrus reticulata Blanco L.).
ROSA, J. S. da
;
OIANO-NETO, J.
;
FURTADO, A. A. L.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUNI, R. G.
;
PACHECO, S.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
PONTES, S. M.
;
FRANCO, D. G.
;
REZENDE, C. M. de
2012
Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).
LOBO, C. M. de O.
;
FREITAS, D. de G. C.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
ALCÂNTARA, M. de
;
MÁRSICO, E. T.
2011
Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.
FREITAS, D. de G. C.
;
SANTOS, A. L.
;
FURTADO, A. A. L.
;
STEPHAN, M. P.
;
PENTEADO, A. L.
2014
Development and nutritional and sensory evaluation of cachapinta (Pseudoplatystoma sp) pâté.
LOBO, C. M. de O.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
ANTONIASSI, R.
;
FREITAS, D. de G. C.
;
FREITAS, S. C. de
;
PENTEADO, A. L.
;
OLIVEIRA, C. S. de
;
CONTE JUNIOR, C. A.
;
MÁRSICO, E. T.
2016
Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado.
MATTOS, G. N.
;
SANTOS, D. A.
;
TORREZAN, R.
;
TONON, R. V.
;
FURTADO, A. A. L.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L.
;
VIANA, E. de S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
SOUSA, M. R.
;
AMORIM, T. da S.
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L. O.
;
VIANA, E. de S.
;
SOUSA, M. R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
AMORIM, T. da S.
2010
Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.
DUTRA, A. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
OIANO-NETO, J.
;
PASSOS, J.
2012
Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.
LOBO, C. M. O.
;
STEPHAN, M. P.
;
AZEVEDO, T. L.
;
MELLINGER-SILVA, C.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
FEITOZA, J. F. A.
;
FREITAS, M. F.
;
SANTOS, A. A.
2012
Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote.
DUTRA, A. de S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
PACHECO, S.
;
OIANO NETO, J.
2010
Effect of heat treatment on the concentration of sugars present in murcott tangerine juice.
DUTRA, A. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
OIANO-NETO, J.
;
ROSA, J. S.
2012
Elaboração de conservas de pimenta.
FURTADO, A. A. L.
;
DUTRA, A. de S.
2012
Elaboração de molhos de pimentas.
FURTADO, A. A. L.
;
DUTRA, A. de S.
2012
Electrophoretic profile of mechanically separated meat (MSM) and fillet of fresh Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and evaluation of the protein integrity in MSM canned pâté.
STEPHAN, M. P.
;
SANTOS, A. L. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
AZEVEDO, T. L.
;
SANTOS, A. A.
;
SILVA, B. A.
2011
Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp.
OLIVEIRA, E. A. de
;
BORGES, S. V.
;
FURTADO, A. A. L.
;
DELLA MODESTA, R. C.
;
GODOY, R. de O.
2012
Identificação molecular de filés de pescado do gênero Pseudoplatystoma baseada na técnica de PCR-Multiplex.
LOBO, C. M. de O.
;
PORTO-FORESTI, F.
;
PRADO, F. D. do
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
MÁRSICO, E. T.
2018
Influência da potência de preparo da suspensão na hidrólise enzimática de resíduo de tira-vira.
ALVES, I. Dal C.
;
FREITAS, S. C. de
;
ROSA, J. S. da
;
SILVA, C. M.
;
FURTADO, A. A. L.
;
BRIGIDA, A. I. S.