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Autor(es)
2002
Income and physical-chemiscal characteristics of "babyburger" elaborated with secondary cut of "baby buffalo".
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
AMANJÁS, C. C.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2002
Income evaluation and physical-chemical characteristics of sun meat elaborated with secondary cut of "baby buffalo".
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
AMANJÁS, C. C.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. O. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2002
Microbiological analysis of the Marajoara cheese elaborated in the north of Brazil.
LOURENÇO, L. F. H.
;
SIMÃO NETO, M.
;
SOUZA, C. L.
;
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
2002
Microbiological and sensorial characteristics of "babyburger" elaborated with secondary cut of baby buffalo.
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
AMANJÁS, C. C.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. O. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2002
Microbiological and sensorial evaluation of the "baby búfalo" meat.
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
LOURENÇO, V. V.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. O. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2002
Microbiological and sensorial evaluation of the characteristics of sun meat elaborated with secondary cut of "baby buffalo".
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
AMANJÁS, C. C.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. O. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2002
Microbiological and sensorial evaluations of cured sausage elaborated with secondary cut of "Baby buffalo".
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
;
SANTOS, N. H. A.
;
BEMMUYAL, H. C. A.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
AMANJÁS, C. C.
;
SOUSA, C. L.
;
COSTA, N. A. da
;
CARVALHO, L. O. D. de M.
;
SANTOS, N. F. A.
2016
Optimization of extrusion process to obtain shrimp snacks with rice grits and polished rice grains.
LOURENÇO, L. F. H.
;
TAVARES, T. S.
;
ARAUJO, E. A. F.
;
PENA, R. S.
;
JOELE, M. R. S. P.
;
CARVALHO, A. V.
2002
Physical and chemical analysis of the "Marajoara" cheese elaborated with milk of Water buffalo and cattle.
LOURENÇO, L. F. H.
;
SIMÃO NETO, M.
;
HUHN, S.
;
ALVES, S. de M.
;
SANTOS, A. S.
;
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
2013
Sistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental - produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos.
JOELE, M. R. S. P.
;
LOURENÇO JUNIOR, J. B.
;
FATURI, C.
;
GARCIA, A. R.
;
NAHUM, B. de S.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
OLIVEIRA, K. C. C.
2013
Sistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental - produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos.
JOELE, M. R. S. P.
;
LOURENÇO JUNIOR, J. de B.
;
FATURI, C.
;
GARCIA, A. R.
;
NAHUM, B. de S.
;
LOURENÇO, L. F. H.
;
OLIVEIRA, K. C. C.