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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2011
Termorresistência de fungos filamentosos isolados de néctares de frutas envasados assepticamente.
FERREIRA, E. H. da R.
;
MASSON, L. M. P
;
ROSENTHAL, A.
;
SOUZA, M. de L.
;
TASHIMA, L.
;
MASSAGUER, P. R. de
2008
The fate of patulin in apple juice processing: a review.
SANT'ANA, A. de S.
;
ROSENTHAL, A.
;
MASSAGUER, P. R. de
2011
Thermal inactivation of Byssochlamys nivea in pineapple juice combined with preliminary high pressure treatments.
FERREIRA, E. H. da R.
;
ROSENTHAL, A.
;
CALADO, V.
;
SARAIVA, J.
;
MENDO, S.
;
MASSAGUER, P. R. de
2003
Tradução e validação para a língua portuguesa de questionário utilizado em estudos de consumidor.
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
;
COSTA, M. C. da
2013
Use of a metalloprotease gene (APRX) as a marker to identify pseudomonas sp. contamination in a dairy plant.
PINTO JUNIOR, W. R.
;
DEL AGUILA, E. M.
;
SILVA, J. T.
;
ROSENTHAL, A.
;
PASCHOALIN, V. M. F.
2014
Uso de los tra amientos termico e no termico (alta presion hidrostatica) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche.
PINTO JUNIOR, W. R.
;
PEREIRA, P. R.
;
SILVA, J. M.
;
DEL AGUILA, E. M.
;
SILVA, J. T.
;
PASCHOALIN, V. M. F.
;
ROSENTHAL, A.
2016
Uso de transglutaminase no processamento de queijo Minas frescal com teor reduzido de sódio.
RODRIGUES, F. M.
;
DELIZA, R.
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
HIDALGO-CHÁVEZ, D. W.
;
ROSENTHAL, A.
2014
Utilization of minas frescal cheese waste to develop whey-grape juice beverage.
MORAIS, A. C. N. de
;
TIBURSKI, J. H.
;
DELIZA, R.
;
SILVA, C. M.
;
FERREIRA, E. H. da R.
;
ROSENTHAL, A.
2015
Visual attention to probiotic milk labels: application of eye-tracking and change detection.
OLIVEIRA, D. C. R.
;
MACHÍN, L.
;
ROSENTHAL, A.
;
WALTER, E. H. M.
;
DELIZA, R.
;
ARES, G.
2016
Willingness to pay more for value-added pomegranate juice (Punica granatum L.): An open-ended contingent valuation.
ROMANO, K. R.
;
FINCO, F. D. B. A.
;
ROSENTHAL, A.
;
FINCO, M. V. A.
;
DELIZA, R.