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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2018 | A study on the composition and antioxidant potential from coffee parchment residue | COELHO, C. C. de Souza![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUZA, E. F. de![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; CABRAL, L. M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2005 | Análise de alimentos. | NOGUEIRA, A. R. de A.![](/alice/image/stats/report.png) ; CASTRO, A. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; BERNARDI, C. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; ZANOTTO, D. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUZA, G. B. de![](/alice/image/stats/report.png) ; BARROCAS, G. E. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARNEIRO, H.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, J. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; FERREIRA, J. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; MARTINI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ; NARTINS, N. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; BEZERRA, V. S.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Análise quantitativa e comparativa do teor de minerais em vinhos do Vale do Submédio São Francisco (VSSF). | SANTOS, J. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; MACHADO JÚNIOR, H. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2013 | Aproveitamento da polpa de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) para elaboração de patê de pescado. | LOBO, C. M. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; TORREZAN, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; PONTES, S. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; FURTADO, A. A. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, C. S. de![](/alice/image/stats/report.png) ; PENTEADO, A. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; MÁRSICO, E. T.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2018 | Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais. | TORREZAN, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; PACHECO, I. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, P. S. da![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SÁ, D. de G. C. F. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2018 | Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais. | TORREZAN, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; PACHECO, I. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, P. S. da![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SÁ, D. de G. C. F. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2017 | Aproveitamento do albúmen sólido do coco verde na formulação de smoothie de frutas. | TEIXEIRA, N. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; TORREZAN, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; PONTES, S. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; MATTA, V. M. da![](/alice/image/stats/report.png) ; CABRAL, L. M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Aqueous extract of pomegranate peels (Punica granatum) encapsulated by spray drying. | NOGUEIRA, R. I.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTIAGO, M. C. P. de A.![](/alice/image/stats/report.png) ; PAIM, D. R. S. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, L. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARLOS, A. L. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; WILBERG, V. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; GODOY, R. L. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2011 | Atuação do laboratório de físico-química e minerais da Embrapa Agroindústria de Alimentos no projeto biofortificação. | FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, T. dos S.![](/alice/image/stats/report.png) ; CONTE, C.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, J. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; SIMAS, E. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUZA, P. S. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, C. S. C. da![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, J. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; CARVALHO, J. L. V. de![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2013 | Avaliação da composição centesimal e dos teores de isoflavonas de cultivares de soja (Glycine max (L.) Merrill) especiais para alimentação humana. | FELBERG, I.![](/alice/image/stats/report.png) ; PEREIRA, J. N.![](/alice/image/stats/report.png) ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, D. R. de![](/alice/image/stats/report.png) ; GODOY, R. L. O.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; PACHECO, S.![](/alice/image/stats/report.png) ; CUNHA, C. P. da![](/alice/image/stats/report.png) ; BORGES, E.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2017 | Avaliação de metais pesados em pescado da Baía de Sepetiba, Rio de Janeiro. | FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; CONTE, C.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, T. dos S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SIMAS, E. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; CRUZ FILHO, A. G. da![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIXTO, F. A. A.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2018 | Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça. | FELBERG, I.![](/alice/image/stats/report.png) ; PINTO, M. S. V.![](/alice/image/stats/report.png) ; NASCIMENTO NETO, F. do![](/alice/image/stats/report.png) ; CAMPOS, R. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2004 | Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor. | FELBERG, I.![](/alice/image/stats/report.png) ; DELIZA, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; GONCALVES, E. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANTONIASSI, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; CABRAL, L. C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2022 | Bioacessibilidade e potencial antioxidante de um extrato de sementes de uva após digestão gastrointestinal in vitro. | COSTA, G. N. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; GALDEANO, M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; TONON, R. V.![](/alice/image/stats/report.png) ; FIGUEIREDO, N. G.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, C. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; ALMEIDA, E. L.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango. | MARIANO, R. G. de B.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, B. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; BARRETO, D. W.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. P.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2016 | Caracterização da farinha de mandioca Copioba: uma contribuição para valorização da agroindústria familiar. | TAKEITI, C. Y.![](/alice/image/stats/report.png) ; MONTEIRO, R. P.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, A. P. M. da![](/alice/image/stats/report.png) ; MATTOS, M. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUSA, L. S.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2016 | Características físicas e químicas de queijo minas do Serro com diferentes períodos de maturação. | CHAVES, A. C. S. D.![](/alice/image/stats/report.png) ; MONTEIRO, R. P.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, A. H.![](/alice/image/stats/report.png) ; TAKEITI, C. Y.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2013 | Composição centesimal e minerais de farinha extrudada de cascas e albedo de maracujá e arroz. | SOUZA, V. F. de![](/alice/image/stats/report.png) ; REBELLO, F. de F. P.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; ASCHERI, J. L. R.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Composição de amostras de glicerina bruta provenientes da síntese de biodiesel. | SIMAS, D. L. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, P. N. da![](/alice/image/stats/report.png) ; FERNANDES, V. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; CAMPOS, R. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANTONIASSI, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, J. S. e.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Composição de amostras de glicerina bruta provenientes da síntese de biodiesel. | SIMAS, D. L. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, P. N. da![](/alice/image/stats/report.png) ; FERNANDES, V. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; CAMPOS, R. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ANTONIASSI, R.![](/alice/image/stats/report.png) ; FREITAS, S. C. de![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, J. S. e![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |