Navegando por Autor VASCONCELOS, A. S. do E.
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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2016 | Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). | BENEVIDES, S. D.![](/alice/image/stats/report.png) ; GARRUTI, D. dos S.![](/alice/image/stats/report.png) ; ARAUJO, I. M. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUSA, C. R. V.![](/alice/image/stats/report.png) ; LAGUNA, L. E.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. | SILVA, S. M. F.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; MARTINS, C. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, K. M. O. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; CANUTO, K. M.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol. | LIMA, M. E. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; MORAES, I. V. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; GONDIM, V. I. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Caracterização eletroforética do queijo de coalho de Jaguaribe, Ceará. | FONTENELE, M. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; OLIVEIRA, O. M. A. B.![](/alice/image/stats/report.png) ; FARIA, S. A. L. de![](/alice/image/stats/report.png) ; VIEIRA, N. M.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE. | OLIVEIRA, W. da S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; FONTENELE, M. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, M. H. P.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Microfiltração como pré-concentração de enzimas coagulantes do leite obtidas a partir de extrato de girassol. | LIMA, M. E. de O.![](/alice/image/stats/report.png) ; GONDIM, V. I. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; MORAES, I. V. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SOUZA, A. C. R. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA NETO, R. M. da![](/alice/image/stats/report.png) ; ABREU, F. A. P. de![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Padronização de método cromatográfico para caracterização do queijo coalho. | FONTENELE, M. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; FOLSTA, K. C. B. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN). | FONTENELE, M. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; FOLSTA, K. C. B. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; PAQUEREAU, B.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2016 | Proteínas expressas durante a rediferenciação in vitro de genótipos de algodoeiro recalcitrantes e não recalcitrantes. | SOARES, T. da C.![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ; LIMA, L. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA, C. R. C. da![](/alice/image/stats/report.png) ; CARVALHO, J. M. F. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; CAVALCANTI, J. J. V.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, R. C. dos![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra. | PEREIRA, S. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; SANTOS, K. M. O. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; BASTOS, M. do S. R.![](/alice/image/stats/report.png) ; MORAES, I. V. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; PAULA, C. M. de![](/alice/image/stats/report.png) ; NASCIMENTO, G. O. do![](/alice/image/stats/report.png) ; VASCONCELOS, A. S. do E.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |