Título:	Caracterização físico-química de farinhas de trigo de linhagens cultivados no cerrado mineiro.
Autoria:	MADEIRA, R. A. V. REIS, W. P. CARVALHO, C. W. P. de PEREIRA, J.
Afiliação:	RAUL ANTÔNIO VIANA MADEIRA, UFLA; WAGNER PEREIRA REIS, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOELMA PEREIRA, UFLA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas:	p. 354
Thesagro:	Qualidade
Palavras-chave:	Acidez graxa Trigo tropical
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)