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Title: Influência do estresse causado pelo transporte e método de abate sobre o rigor mortis do tambaqui (Colossoma macropomum.
Authors: MENDES, J. M.
INOUE, L. A. K. A.
JESUS, R. S. de
Affiliation: JOANA MAIA MENDES, INPA; LUIS ANTONIO KIOSHI AOKI INOUE, CPAO; ROGÉRIO SOUZA DE JESUS, INPA.
Date Issued: 2015
Citation: Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 2, p. 162-169, abr./jun. 2015.
Thesagro: Colossoma Macropomum
NAL Thesaurus: metabolism
DOI: http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.1115
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPAO)

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