Título:	Influência do estresse causado pelo transporte e método de abate sobre o rigor mortis do tambaqui (Colossoma macropomum.
Autoria:	MENDES, J. M. INOUE, L. A. K. A. JESUS, R. S. de
Afiliação:	JOANA MAIA MENDES, INPA; LUIS ANTONIO KIOSHI AOKI INOUE, CPAO; ROGÉRIO SOUZA DE JESUS, INPA.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 2, p. 162-169, abr./jun. 2015.
Thesagro:	Colossoma Macropomum
NAL Thesaurus:	metabolism
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.1115
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAO)