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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030776
Título: | Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes. |
Autoria: | BEZERRA, V. S. WALTER, E. H. M. FREITAS-SILVA, O. SMITH, V. DE O. COSTA, S. D. de O. CABRAL, L. M. C. |
Afiliação: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA DE OLIVEIRA SMITH, Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 61., 2015, Manaus. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2015. FR078. |
Páginas: | p. 90 |
Palavras-chave: | Sanitização Descontaminação Euterpe oleraceae |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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