Title:	Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes.
Authors:	BEZERRA, V. S. WALTER, E. H. M. FREITAS-SILVA, O. SMITH, V. DE O. COSTA, S. D. de O. CABRAL, L. M. C.
Affiliation:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA DE OLIVEIRA SMITH, Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Date Issued:	2015
Citation:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 61., 2015, Manaus. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2015. FR078.
Pages:	p. 90
Keywords:	Sanitização Descontaminação Euterpe oleraceae
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)