Título:	Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes.
Autor:	BEZERRA, V. S. WALTER, E. H. M. FREITAS-SILVA, O. SMITH, V. DE O. COSTA, S. D. de O. CABRAL, L. M. C.
Afiliación:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA DE OLIVEIRA SMITH, Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Año:	2015
Referencia:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 61., 2015, Manaus. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2015. FR078.
Páginas:	p. 90
Palabras clave:	Sanitização Descontaminação Euterpe oleraceae
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)