Title:	Grau de eterificação da pectina da casca de maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação.
Authors:	TALMA, S. V. REGIS, S. A. FERREIRA, P. R. SILVA, C. M. RESENDE, E. D.
Affiliation:	Simone Vilela Talma, Instituto Federal de Sergipe; Suelen Alvarenga Regis; Patrícia Rodrigues Ferreira; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; Eder Dutra de Resende.
Date Issued:	2015
Citation:	In: SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UENF, 15., 2015, Campos dos Goytacazes. Luz, ciência e vida. Campos dos Goytacazes: Universidade Estadual Norte Fluminense Darcy Ribeiro, 2015. 1 CD-ROM.
Pages:	1 p.
Thesagro:	Casca Extração Farinha Industrialização Tecnologia de Alimento
Keywords:	Teor de pectina Maracujá amarelo Resíduos sólidos Sucos Esterificação
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)