Título:	Determinação de antioxidantes e aceitação sensorial de iogurte concentrado tipo grego adicionado de farinha integral de sorgo.
Autor:	PONTES, J. P. CORREIA, V. T. da V. MIGUEL, R. de A. QUEIROZ, V. A. V. OLIVEIRA, F. C. E. de FERREIRA, A. A.
Afiliación:	RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Año:	2017
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Thesagro:	Antocianina Tanino Cereal
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPMS)