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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086841| Título: | Determinação de antioxidantes e aceitação sensorial de iogurte concentrado tipo grego adicionado de farinha integral de sorgo. |
| Autoria: | PONTES, J. P.  CORREIA, V. T. da V. MIGUEL, R. de A. QUEIROZ, V. A. V. OLIVEIRA, F. C. E. de FERREIRA, A. A. |
| Afiliação: | RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
| Thesagro: | Antocianina Tanino Cereal |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMS) |
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