Título:	Desenvolvimento de embutido de pescada-bicuda (Sphyraena Tome, Fowler/1903) uma espécie marinha subutilizada.
Autoria:	ESTANECH, A. F. da OLIVEIRA, N. G. M. SANTOS JÚNIOR, M. G. dos AMORIM, E. TORREZAN, R. OLIVEIRA, G. M. de
Afiliação:	Amanda Fulgoni da Cunha Estanech, UFRRJ; Nandara Gabriela Mendonça Oliveira, UFRRJ; Márcio Garcia dos Santos Júnior, UFRRJ; Elizete Amorim, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; Gesilene Mendonça de Oliveira, UFRRJ.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: SINCOPE
Thesagro:	Peixe
Palavras-chave:	Patê Embutido Produtos funcionais
Notas:	SINCOPE.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)